Date 05/07/2012
De nouveaux guides présentent l’Île-du-Prince-Édouard comme destination culinaire par excellence
Date 04/27/2012
De nouveaux guides présentent l’Île-du-Prince-Édouard comme destination culinaire par excellence
CHARLOTTETOWN, Î.-P.-É. – 27 avril 2012 – Un nouveau guide faisant l’éloge des délices culinaires de l’Île-du-Prince-Édouard est l’exemple le plus récent des efforts déployés par la province, grâce à des investissements des gouvernements fédéral et provincial, pour confirmer sa réputation en tant que destination gastronomique de choix.
Le tout premier guide Zagat sur les restaurants et les marchés de l’Île-du-Prince-Édouard (Prince Edward Island Restaurants and Markets) a été lancé aujourd’hui en présence de l’honorable Gail Shea, ministre du Revenu national, de Robert Henderson, ministre du Tourisme et de la Culture de l’Île-du-Prince-Édouard et d’Austin Clement, vice-président de l’Alliance culinaire de l’Île-du-Prince-Édouard. Récemment, Zagat a classé l’Île-du-Prince-Édouard parmi les destinations culinaires préférées dans le monde.
« Notre gouvernement est très fier de soutenir le secteur du tourisme culinaire de l’Île-du-Prince-Édouard, a déclaré l’honorable Gail Shea, ministre du Revenu national, au nom de l’honorable Bernard Valcourt, ministre d’État de l’Agence de promotion économique du Canada atlantique et de la Francophonie. La création d’emplois, la croissance économique et la prospérité à long terme font partie de nos priorités, et le tourisme constitue un important moteur économique à l’Île. Des outils comme le guide Zagat et des programmes ciblés comme le Sentier culinaire nous aident à faire reconnaître l’Î.-P.-É. comme étant l’une des destinations touristiques les plus prisées au monde. »
« Le gouvernement de l’Île-du-Prince-Édouard reconnaît la qualité des aliments locaux et est fier d’appuyer des initiatives qui favorisent l’exportation de ses produits culinaires et qui permettent à l’Île de devenir une destination culinaire incontournable pour les amateurs de bonne chère, a déclaré Robert Henderson, ministre du Tourisme et de la Culture de l’Île-du-Prince-Édouard. Des investissements stratégiques de cet ordre renforcent les industries du tourisme, de la pêche et de l’agriculture. »
Zagat, premier fournisseur mondial de données fournies par des enquêtes menées auprès d’utilisateurs, recense des évaluations et des critiques de restaurants, de boîtes de nuit, de magasins, d’établissements d’hébergement, d’établissements de loisirs, etc. dans le monde entier. Le guide Prince Edward Island Restaurants and Markets a été préparé à partir des avis de 623 personnes ayant fait une évaluation et une critique de 75 restaurants et marchés locaux. Les personnes intéressées pourront se procurer le guide Zagat dans l’un des centres d’information touristique de l’Île ou en ligne aux adresses (www.zagat.com) et (www.peiflavours.ca)
Les indices de classement Zagat figureront également sur les listes de restaurants et de marchés du Guide du Sentier culinaire. Ce guide, qui sera diffusé aujourd’hui, présente les restaurants, les fermes, les marchés et les poissonneries typiques de l’Île ainsi que des produits et des aventures culinaires authentiques.
Le Sentier culinaire, qui regroupe des activités des secteurs du tourisme, de l’agriculture et de la pêche, incite les visiteurs à explorer des localités rurales dans toutes les régions de la province. Il offre des itinéraires culinaires, tracés le long des routes côtières pittoresques de l’Île, qui font découvrir aux visiteurs des restaurants uniques en leur genre, des aventures culinaires, des produits du terroir, des exploitants agricoles, des poissonneries, des marchés locaux ainsi que des festivals et autres événements culinaires.
Au total, 100 000 exemplaires du Guide du Sentier culinaire – qui propose près de 150 activités culinaires dans de nombreuses localités – sont offerts à divers endroits d’un bout à l’autre de l’Île-du-Prince-Édouard. Pour pouvoir s’annoncer dans le guide, les commerces doivent satisfaire aux critères établis dans les catégories suivantes : restaurants et comptoirs de mets à emporter, aventures culinaires, produits du terroir, agriculture, pêche, marchés locaux et festivals et événements culinaires. Le site Web des Saveurs de l’Île (www.peiflavours.ca) affiche aussi des renseignements sur le Sentier culinaire.
Le guide Zagat et le Guide du Sentier culinaire sont des initiatives de l’Alliance culinaire de l’Île-du-Prince-Édouard.
« Les produits récoltés et transformés, les aliments locaux et les expériences culinaires de l’Île-du-Prince-Édouard comptent parmi les meilleurs au monde, affirme M. Clement. Les visiteurs et les Insulaires peuvent les découvrir tous en consultant un document unique – le Guide du Sentier culinaire. »
Les investissements fédéraux et provinciaux dans l’Alliance culinaire de l’Île-du-Prince-Édouard permettent de mettre en valeur les produits culinaires de l’Île, de faire connaître la province comme destination touristique gastronomique par excellence et de renforcer son économie en appuyant son secteur primaire.
Le tourisme culinaire a été reconnu comme l’un des secteurs clés de l’industrie touristique de l’Île-du-Prince-Édouard. En faisant la promotion de ses fruits de mer frais – homard, huîtres et moules – ainsi que de son bœuf, de ses légumes et de ses céréales produits dans des exploitations agricoles à petite échelle, l’Île-du-Prince-Édouard s’est taillé une place enviable comme paradis des gourmets.
« Le Sentier culinaire est un outil de marketing des plus utiles. C’est un excellent moyen de promotion des aliments locaux de première qualité produits à l’Île-du-Prince-Édouard », affirme Roger Greaves du marché fermier de Charlottetown.
L’Alliance culinaire de l’Île-du-Prince-Édouard est un partenariat qui regroupe les l’Agence de promotion économique du Canada atlantique; ministères du Tourisme et de la Culture; de l’Innovation et des Études supérieures; de l’Agriculture et des Forêts; des Pêches, de l’Aquaculture et du Développement rural; ainsi que et des représentants de l’industrie. L’Alliance a été créée afin d’établir des partenariats novateurs dans l’industrie alimentaire, de proposer des expériences culinaires et d’élaborer des programmes de promotion.
(Document d’information joint)
Personne-ressource auprès des médias : Jan Holmes Alliance culinaire de l’Île-du-Prince-Édouard 902-940-4655 jvholmes@gov.pe.ca.
Document d’information : Voici la liste des restaurants en tête du classement dans les catégories Aliments et Popularité ainsi que la liste des marchés retenus.
Meilleure nourriture Plus populaire 1) Lot 30 (cuisine éclectique) 1) Gahan House (brasserie) 2) Sirenella (cuisine italienne) 2) PEI Preserve Co. (cuisine américaine/ canadienne) 3) Pearl Cafe (cuisine éclectique) 3) Fisherman’s Wharf (fruits de mer) 4) Shipwright’s (cuisine canadienne) 4) Lot 30 (cuisine éclectique) 5) Selkirk (cuisine continentale) 5) New Glasgow Lobster (fruits de mer) 6) Malpeque Oyster (fruits de mer) 6) Pearl Cafe (cuisine éclectique) 7) Inn at Bay Fortune (cuisine américaine/ fruits de mer) 7) Pilot House (cuisine éclectique/ brasserie) 8) Cafe Maplethorpe (cuisine canadienne) 8) Dalvay by the Sea (cuisine européenne) 9) PEI Preserve Co. (cuisine américaine/ canadienne) 9) Claddagh Oyster (fruits de mer) 10) Home Place (cuisine canadienne) 10) Sims Corner (fruits de mer/grillades)
-30-
Marchés Plus populaire – Charlottetown Farmers Market Meilleure qualité – Summerside Farmers Market Meilleure présentation – Riverview Country Market Meilleur service – Summerside Farmers Market
L’Île du Prince Édouard est déclarée l’une des meilleures destinations gastronomiques du monde
Date 02/02/2012
L’Île du Prince Édouard est déclarée l’une des meilleures destinations gastronomiques du monde
Prince Edward Island’s reputation as a food lovers’ paradise continues to grow as the province has been named one of the top two ‘foodie’ destinations in the world.
La réputation de paradis pour les amateurs de bonne chère de l’Île du Prince Édouard ne cesse de grandir. En effet, la province a été nommée l’une des deux meilleures destinations gastronomiques de la planète.
La province est arrivée en seconde place dans une liste des huit meilleures destinations gastronomiques du monde de ZAGAT.
« L’Île du Prince Édouard est de plus en plus connue comme l’une des meilleures destinations gastronomiques, et ce grâce à nos merveilleux produits, comme nos fruits de mer, nos patates et notre bœuf, et à nos festivals uniques, comme le Festival des saveurs d’automne, a souligné Jeff McCourt, président de l’Alliance culinaire. La promotion des produits alimentaires de l’Île appuie nos producteurs en plus d’attirer des visiteurs chez nous. »
ZAGAT a vanté les fruits de mer frais qu’on trouve à l’Île du Prince Édouard et a affirmé que les amateurs de fruits de mer ne pourraient que raffoler des homards, des moules, des palourdes et des huîtres qu’on peut manger à l’Île.
-30-
L’Alliance culinaire de l’Île du Prince Édouard est un partenariat entre les ministères de l’Agriculture et des Forêts; des Pêches, de l’Aquaculture et du Développement rural; du Tourisme et de la Culture; de l’Innovation et des Études supérieures; l’Agence de promotion économique du Canada atlantique; et des représentants de l’industrie. L’Alliance a été créée afin de développer des partenariats novateurs dans l’industrie alimentaire, de créer des expériences culinaires et d’élaborer des programmes de promotion.
Personne-ressource auprès des médias : Jan Holmes 902-368-6208
Date 12/07/2011
Pleins feux sur la nourriture de l’Île grâce à un partenariat avec Food Network Canada
Date 11/18/2011
Pleins feux sur la nourriture de l’Île grâce à un partenariat avec Food Network Canada
Dans le cadre d’un nouveau partenariat entre l’Alliance culinaire et Food Network Canada, les producteurs d’aliments de la province collaboreront en vue de faire la promotion nationale des produits culinaires de l’Île.
« L’Île-du-Prince-Édouard est le paradis des amateurs de bonne bouffe, a affirmé Jeff McCourt, président de l’Alliance culinaire. Par l’entremise de ce partenariat, nous montrerons aux Canadiens et Canadiennes ce qui fait de l’Île une destination culinaire de choix. L’Alliance est très heureuse de voir tant de représentants de l’industrie collaborer pour réaliser cette initiative. »
Food Network Canada, avec l’appui de l’Alliance, créera une série d’annonces publicitaires portant sur les produits agricoles et les fruits de mer de l’Î.-P.-É. Chaque publicité fera la promotion de produits touristiques et culinaires de l’Île. Plusieurs partenaires industriels participeront au projet, chacun représentant un aliment typique de l’Île, comme les pommes de terre, les moules, le homard et les huîtres.
L’honorable Gail Shea, ministre du Revenu national, a pris la parole au nom de l’honorable Bernard Valcourt, ministre d’État de l’Agence de promotion économique du Canada atlantique et de la Francophonie. « Notre gouvernement appuie les organismes qui, comme l’Alliance culinaire, soutiennent l’économie locale et l’industrie touristique tout en promouvant l’Île-du-Prince-Édouard. Le partenariat conclu avec Food Network Canada présentera notre province comme étant une destination touristique idéale en mettant l’accent sur les délices culinaires qu’elle a à offrir. »
Les publicités seront diffusées au cours de la prochaine année. Le lancement se fera ce mois-ci avec les pommes de terre insulaires comme premier aliment vedette.
« Notre gouvernement est heureux d’appuyer des initiatives qui apportent un soutien non seulement aux secteurs de l’agriculture et des pêches de l’Î.-P.-É., mais aussi à l’industrie touristique, d’ajouter le ministre du Tourisme et de la Culture, Robert Henderson. Je suis ravi que l’Alliance poursuive son travail avec Food Network Canada afin d’étudier d’autres moyens de promouvoir nos produits agricoles et nos fruits de mer. »
Certaines des publicités offriront aux téléspectateurs la chance de gagner un voyage pour deux à l’Île-du-Prince-Édouard lors du Festival des saveurs d’automne 2012.
« Nous sommes très contents d’avoir l’occasion de travailler avec d’autres secteurs de l’Île, d’affirmer Gary Linkletter, président du Conseil de la pomme de terre de l’Î.-P.-É. Il aurait été très difficile et coûteux pour nous de réaliser un tel projet; mais en unissant nos efforts et nos fonds, tout est possible. En faisant la promotion de l’ensemble des produits de l’Île, nous mettons l’accent sur tout ce que l’Île a à offrir. »
Le partenariat est appuyé par le Conseil de l’industrie mytilicole, le Conseil de la pomme de terre de l’Î.-P.-É., Atlantic Beef Products Inc., l’Association des industries de transformation des fruits de mer de l’Î.-P.-É. et l’Alliance culinaire de l’Î.-P.-É.
« Les moules de l’Île sont l’un des produits insulaires les mieux connus, et nous sommes bien contents de collaborer avec l’Alliance culinaire et Food Network Canada pour en faire la promotion, de dire Linda Duncan, directrice générale du Conseil de l’industrie mytilicole. Ce partenariat permettra aux consommateurs de découvrir une foule de recettes, ainsi que d’en savoir davantage sur la préparation des moules à la maison. »
Mike Nabuurs, président d’Atlantic Beef Products Inc., ajoute : « Notre bœuf est aussi bon, sinon meilleur, que le bœuf produit n’importe où en Amérique du Nord. Ce partenariat nous permettra de diffuser ce message partout au Canada. »
Ce partenariat s’appuie sur la relation existante entre l’Alliance culinaire et Food Network Canada. Bon nombre de chefs célèbres des programmes les plus populaires du réseau ont animé des événements vedettes lors du Festival des saveurs d’automne 2011 et y ont créé des plats uniques avec des produits de l’Île.
L’Alliance culinaire de l’Île-du-Prince-Édouard est un partenariat établi entre le ministère du Tourisme et de la Culture; le ministère de l’Innovation et des Études supérieures; le ministère de l’Agriculture, des Pêches, de l’Aquaculture et du Développement rural; l’Agence de promotion économique du Canada atlantique; et des représentants de l’industrie. Cette alliance a été créée pour faciliter le développement de partenariats dans le secteur alimentaire, d’expériences culinaires et de programmes promotionnels.
Personnes-ressources auprès des médias: Jan Holmes, Alliance culinaire de l’Île-du-Prince-Édouard, (902) 368-6208 E-Mail: jvholmes@gov.pe.ca.
Katie MacNevin, APECA, Î.-P.-É. et Tourisme, (902) 626-2878
Date 10/06/2011
Date 07/27/2011
Le 4e festival annuel des Saveurs d’automne attire des célébrités
Date 06/20/2011
Le 4e festival annuel des Saveurs d’automne attire des célébrités
CHARLOTTETOWN (Î.-P.-É.) – LE 23 JUIN 2011 - Quelques chefs célèbres du Canada visiteront l’Île-du-Prince-Édouard à l’occasion du festival des Saveurs d’automne de cette année. Pendant un mois, diverses collectivités de l’Île mettent à l’honneur les spécialités culinaires locales.
« L’Île-du-Prince-Édouard est en train de se tailler une réputation de destination touristique de choix pour les gastronomes. L’essor continu du festival des Saveurs d’automne à l’Île-du-Prince-Édouard repose sur l’excellence des produits de l’Île, naturels et transformés », se réjouit le ministre du Tourisme et de la Culture, Robert Vessey. « Le festival constitue également une occasion en or d’offrir à nos visiteurs les expériences culinaires de qualité qu’ils attendent, de prolonger notre saison touristique intermédiaire, et de procurer des occasions de forfait aux lieux d’hébergement. »
Les chefs Lynn Crawford, Mark McEwan et Corbin Tomaszeski, vedettes du réseau Food Network Canada, participeront tous au festival des Saveurs d’automne cette année.
« L’appui que notre gouvernement accorde à des festivals uniques tels que le festival des Saveurs d’automne prend racine dans les importants avantages que ces activités procurent à l’économie locale et à l’industrie touristique de l’Î.-P.-É. », mentionne l’honorable Gail Shea, ministre du Revenu national, au nom de l’honorable Bernard Valcourt, ministre d’État de l’Agence de promotion économique du Canada atlantique (APECA) et ministre d’État de la Francophonie. « En outre, ce festival nous offre une occasion en or de présenter notre riche patrimoine culturel et notre dynamisme culinaire aux visiteurs qui sont à la recherche d’expériences de voyage uniques. »
La Prince Edward Island Chefs Association, l’hôte officiel du festival de cette année, sera représentée par le chef Ross Munro, du Sim’s Corner Steakhouse and Oyster Bar à Charlottetown. M. Munro a récemment été nommé chef de l’année 2011 de l’Île-du-Prince-Édouard.
Le festival des Saveurs d’automne est présenté par la Prince Edward Island Culinary Alliance. Il se déroule du 2 au 25 septembre un peu partout dans l’Île et rassemble des producteurs, des chefs et des partenaires du secteur du tourisme, qui offrent aux visiteurs et aux Insulaires quelques-unes des meilleures expériences culinaires de l’Île.
« Le fait que le festival des Saveurs d’automne attire cette année quelques-uns des meilleurs chefs de l’Amérique du Nord témoigne de son calibre », ajoute M. Jeff McCourt, chef et président de la Prince Edward Island Culinary Alliance. « La saison des récoltes à l’Île est un paradis pour les gastronomes. À cette période, les fruits et les légumes, la viande et les fruits de mer sont d’une extrême fraîcheur. »
Le chef Tomaszeski fait partie des équipes d’animation des émissions Crash My Kitchen, Dinner Party Wars et Restaurant Makeover du réseau Food Network Canada. Il inaugurera le festival des Saveurs d’automne le 2 septembre, à Abram-Village, à l’occasion du Festin acadien avec homard. Il tiendra également une dégustation de homards sur la plage de West Point le 3 septembre.
Mark McEwan, présentateur de The Heat et de Top Chef Canada, sera l’hôte invité de l’activité Best of Beef à Summerside le 9 septembre. Il animera également la fête culturelle de la pomme de terre (Potato Fest) de la côte de sable rouge le 10 septembre, au lieu historique national de Port-la-Joye – du Fort-Amherst.
Pour sa part, la chef Lynn Crawford, l’une des présentatrices des émissions Pitchin’ In et Restaurant Makeover du réseau Food Network Canada, sera la chef invitée du festival Applelicious le 18 septembre à Arlington. Elle animera également en soirée une croisière spéciale « Chef à bord » le long du littoral sud-est de l’Île, à bord du traversier Confederation de la Northumberland Ferries Limited le 23 septembre, ainsi qu’un pique-nique dans le parc au boisé de Cavendish, au parc national de l’Île-du-Prince-Édouard à Cavendish le 24 septembre.
Le programme complet des activités sera publié au début de juillet, et les billets seront mis en vente à ce moment-là. Le festival des Saveurs d’automne de l’Île-du-Prince-Édouard fait partie de l’initiative des saveurs de l’Île-du-Prince-Édouard de la Culinary Alliance.
La Prince Edward Island Culinary Alliance est un partenariat regroupant les ministères du Tourisme et de la Culture, de l’Innovation et de l’Enseignement supérieur, de l’Agriculture, des Pêches, de l’Aquaculture et du Développement rural de l’Île-du-Prince-Édouard, ainsi que l’Agence de promotion économique du Canada atlantique et des représentants de l’industrie. L’alliance a été créée pour mettre au point des partenariats novateurs dans l’industrie alimentaire, ainsi que pour offrir des expériences culinaires et des programmes de promotion.
-30-
Date 05/30/2011
Date 04/07/2011
Date 03/02/2011
Date 01/10/2011
Date 01/06/2011
Date 12/17/2010
Date 10/13/2010
Video - Découvrez L'Île-du-Prince-Édouard avec Ezra Paventi "Bon appétit"
Date 07/26/2010
À nous ou à vous de cueillir!
Date 07/14/2010
À l’Île-du-Prince-Édouard, les insulaires comme les touristes doivent profiter de la récolte annuelle de fraises l’été. Que vous cherchiez à acheter des petits fruits ou à en cueillir, Berry Patch est certainement un bon choix. La ferme est exploitée par Claude et Lynn McCardle et des membres de leur famille.
Au fil des ans, le kiosque s’est agrandi pour devenir une exploitation considérable. La ferme produit maintenant des fraises, des framboises et des airelles à feuilles étroites (bleuets). À peu près 25 % des ventes sont réalisées auprès des touristes; bon nombre d’entre eux passent dans la région pour se rendre aux Îles de la Madeleine ou aux plages de la côte nord de l’île. La ferme s’est taillé une place modeste, mais essentielle, dans l’économie provinciale en vendant des produits de haute qualité tout en accueillant les touristes.
Les gens qui se rendent sur le site de la ferme ont le choix d’acheter leurs baies de la famille McCardle ou de faire leur propre cueillette dans les champs. La cueillette est bien plus agréable si vous êtes bien préparés, alors assurez-vous d’apporter un chapeau, de l’écran solaire, un chandail à manches longues et de l’insectifuge. Pour ceux et celles qui n’aiment pas les grandes chaleurs, il est préférable d’y aller lorsqu’il fait plus frais, comme tôt le matin. Vous serez plus à l’aise et la cueillette en sera ainsi plus gratifiante.
La grande vie sur une petite ferme
Date 07/14/2010
C’est sur le chemin Salutation Cove, à Fernwood, que vous trouverez Pleasant Farm, la dernière ferme porcine de la région de Bedeque. Sur cette petite ferme de 100 acres, Ranald et Melanie MacFarlane élèvent divers animaux en liberté dans un environnement naturel. La laiterie est le soutien principal de l’exploitation mixte, mais les porcs et la marque Pleasant Pork commencent à faire la renommée de la ferme. Chaque année, Ranald et Melanie élèvent et vendent environ 100 porcs directement aux consommateurs.
Aujourd’hui, le porc de marque Pleasant Pork est vendu directement aux clients satisfaits. C’est cette clientèle acquise qui aide à bâtir l’entreprise par le bouche-à-oreille. Ranald et Melanie vendent surtout des paquets de porc congelé de 25 et 50 livres, mais ils comptent bientôt se lancer dans la production de porc frais.
Les gens qui tiennent à savoir d’où vient leur nourriture et comment celle-ci est préparée sont contents de savoir que la marque Pleasant Pork n’utilise que des porcs élevés localement dans un environnement naturel.
L'environnement au premier plan
Date 07/14/2010
Edith et David Ling, de North Winsloe, cultivent la terre insulaire depuis le début de leur vie active. Motivé par des préoccupations environnementales, monsieur Ling a entrepris une transition vers des méthodes biologiques.
Grâce à quelque 20 ans de pratiques de production biologique, la terre est plus saine, les mauvaises herbes et les maladies des cultures ne posent plus un si grand problème et le bétail est en excellente santé. La ferme a acquis une excellente réputation quant à ses produits alimentaires et une clientèle loyale pour l’appuyer.
Aujourd’hui, les exploitants de la ferme élèvent 60 bêtes, cultivent 115 acres et consacrent 135 acres à l’aménagement forestier. La famille Ling et sa ferme représentent bien la communauté agricole de l’île en vendant des produits de la plus haute qualité directement aux clients. Les gens peuvent se procurer leurs produits au marché des producteurs de Charlottetown.
Des produits congelés peuvent aussi être achetés chaque jour sur le site même de la ferme à North Winsloe. De plus, la famille Ling se fera un plaisir de vous faire visiter la ferme.
Une petite ferme qui en fait beaucoup
Date 07/14/2010
Si vous suivez le circuit côtier de North Cape, vous apercevrez, sur la route 14 à Nail Pond, le toit rouge du kiosque de légumes de Clohossey Farms. Les champs de légumes et de fraises qui surplombent le détroit de Northumberland sont remplis de gens occupés à cueillir leurs propres fraises.
Barry et son épouse Darlene sont des agriculteurs de quatrième génération, et leur fils, Sheldon, sera la cinquième génération à cultiver ces terres. Clohossey Farms a connu de nombreux changements au cours des années, mais le kiosque de légumes en a toujours fait partie. Darlene a commencé par y vendre des pommes de terre en petites quantités, puis le kiosque de légumes libre-service s’est agrandi pour devenir ce qu’il est aujourd’hui.
Barry et Darlene consacrent six acres à la culture de fraises, douze acres aux légumes et quinze acres aux pommes de terre. Ils font également pousser des tomates et des concombres dans deux serres et élèvent des poulets à rôtir. De plus, ils accueillent des touristes dans leur petite auberge.
La petite taille de la ferme ne nuit pas à sa production d’aliments. Au contraire, Clohossey Farms ne cultive qu’une certaine quantité de produits afin de les vendre à l’échelle locale. Les produits de Clohossey Farms sont offerts sur place chaque jour au kiosque routier, et tous les samedis au marché de producteurs de Bloomfield Orchard.
Des baies plein les mains
Date 07/14/2010
Y a-t-il quelque chose de mieux qu’un bol de framboises fraîches et sucrées? Exploitée par Christine et Martin Belanger, la ferme Belanger permet aux insulaires et aux visiteurs de cueillir leurs propres baies dans les collines onduleuses de Hunter River, sur la route 13. La ferme offre une sélection impressionnante de cultures, notamment des asperges, des mûres, des amélanches, des groseilles, des bleuets et, bien sûr, des framboises.
Autrefois, les asperges de la ferme étaient distribuées aux petites épiceries du coin. Comme les ventes ne cessaient d’augmenter, la famille Bélanger a donc décidé de vendre ses produits sur le site même de la ferme.
Sortez et profitez du beau paysage insulaire en cueillant vous-même vos produits à la ferme de la famille Belanger. L’avenir appartient à ceux qui se lèvent tôt, car toutes les framboises sont habituellement cueillies avant le milieu de l’après-midi. On recommande donc aux cueilleurs d’arriver avant midi pour s’assurer de la disponibilité de ces petits fruits. Heureusement, la famille Belanger dispose de plusieurs autres acres et compte agrandir sa culture prochainement.
Assurez-vous de vous habiller en conséquence et de vérifier la météo avant de partir pour la cueillette.
Bien bio à Barnyard
Date 07/14/2010
Faites la connaissance de Sally et Mark Bernard, exploitants de Barnyard Organics, à Freetown. Comme son nom l’indique, Barnyard Organics est une exploitation de type biologique. Bien que la ferme concentre sur les cultures, l’agneau frais est la spécialité de Sally et a fait sa renommée.
Sally possède 25 brebis et continue d’augmenter la taille du troupeau. Chaque année, elle nourrit un certain nombre de ses agneaux en vue du marché de l’agneau frais. Les agneaux naissent au printemps, et la viande est prête à être vendue six mois après, soit en septembre et en octobre. Ces agneaux sont nourris d’avoine biologique, de soya et de foin, des aliments qui contribuent à leur croissance et qui donnent un produit d’agneau savoureux certifié biologique.
En ce moment, Sally vend des morceaux d’agneau congelés directement aux consommateurs. Les individus et les restaurants pourront se procurer l’agneau frais en septembre, qui sera vendu par moitié ou en plus petite quantité. Au fur et à mesure que le troupeau s’agrandit, Sally compte développer des relations durables avec ses clients en leur vendant de la délicieuse viande fraîche. Pour communiquer avec Sally, composez le 902 887-3188 ou envoyez un courriel au info@barnyardorganics.ca.
Notre ingrédient secret, c’est les Insulaires
Date 06/02/2010
À l’Île-du-Prince-Édouard, on trouve des agriculteurs, des pêcheurs, des artisans, des producteurs, des chefs et des familles qui ont transmis de génération en génération leur passion pour les aliments locaux.
Les Insulaires sont des gens qui se retroussent les manches, qui savent ce que cela veut dire de se salir les mains sur une ferme ou d’être balayés par les embruns salins lorsqu’ils récoltent leurs prises. La quête de la pomme parfaite nous réjouit lorsque nous allons faire notre cueillette en famille au verger local. Et lorsque nous faisons nos emplettes au marché local, nos conversations avec les amis durent souvent plus longtemps que le magasinage.
Nous sommes aussi des gens généreux et amicaux qui aiment recevoir. Nous savons comment avoir du plaisir et nous ne demandons pas mieux que de partager cette expérience avec vous.
Il y a toujours de la place à notre table.
On sert la viande de l'île
Date 06/01/2010
Les ressources naturelles de l’Île-du-Prince-Édouard fournissent les riches terres agricoles nécessaires pour produire des animaux d’élevage des plus sains et des viandes des plus goûteuses.
Qu’il s’agisse de l’élevage du bœuf, du cheptel laitier, du porc, du mouton, de la chèvre, de la volaille, etc., nos agriculteurs sont fiers de ce qu’ils font, ils accordent une grande importance à la qualité et ils savent qu’ils sont privilégiés de vivre à l’Île-du-Prince-Édouard.
Les fermes familiales transmises de génération en génération combinent des méthodes traditionnelles éprouvées d’alimentation et de reproduction des animaux, en vue de vous proposer des viandes saines, nutritives et délicieuses.
La qualité dans chaque bouchée. Des repas sensés, faciles à préparer et goûteux. Amusant et délicieux.
Appuyez les agriculteurs et les collectivités de la province – et choisissez la viande de l’Î.-P.-É.!
Célébrez l'agriculture et la pêche
Date 06/01/2010
On n’obtient pas une renommée à l’échelle mondiale pour la qualité de sa nourriture sans avoir accès aux meilleurs ingrédients. Notre culture en matière d’agriculture et de pêche nous a permis d’acquérir cette renommée.
L’agriculture et la pêche font partie de notre patrimoine. À l’Île-du-Prince-Édouard, il s’agit de nos premières industries et de la base de nos collectivités. Des générations d’Insulaires ont grandi sur la ferme familiale, transmettant les traditions agricoles au fil des ans. Il n’est pas rare de voir deux ou trois générations d’une même famille se lancer à bord de leurs embarcations pour aller récolter leurs prises.
Nous sommes fiers de nos racines.
Moules. Huîtres. Homard. Pommes de terre. Pourquoi le fruit de nos récoltes est-il aussi renommé dans le monde entier pour son goût, sa saveur et sa qualité?
C’est à cause des petits matins frais passés sur l’eau et des longues journées chaudes passées dans les champs. C’est aussi à cause d’un travail acharné et de normes rigoureuses. Plus encore, c’est parce que les agriculteurs et les pêcheurs de l’Île-du-Prince-Édouard continuent de prendre soin de notre terre et de notre eau afin que vous puissiez déguster les poissons et fruits de mer, les mollusques et crustacés, et les produits agricoles de la meilleure qualité possible.
Agriculteurs et pêcheurs de l’Île-du-Prince-Édouard – Faire croître notre industrie agroalimentaire une assiette à la fois.
Search behind the food
Recevez les dernières nouvelles
Restez en contact avec les gens derrière les aliments. Abonnez-vous pour obtenir des conseils culinaires ou des idées de vacances et pour en apprendre davantage à propos des Saveurs de l’Î.-P.-É.
©2012 Alliance culinaire de l’Î.-P.-É.
Joignez-vous à la conversation